Hortaliças (Alface, Rúcula, Couve, Hortelã, Manjericão, etc.)

Hortaliças (Alface, Rúcula, Couve, Hortelã, Manjericão, etc.)
O mercado de hortaliças no Brasil é altamente diversificado. As hortaliças podem ser consumidas cruas, refogadas, cozidas e são opções para diversas aplicações na cozinha. Assumem importância econômica, social e nutricional no dia a dia da população. Apresentam valor econômico, por gerar renda a partir da sua comercialização. Valor social, pois permite que muitas pessoas sobrevivam da atividade. Valor nutricional, pois o consumo de hortaliças é indispensável na alimentação dos seres humanos, uma vez que, são fontes de vitaminas, minerais e nutrientes que mantém o equilíbrio do organismo e ajudam o seu pleno funcionamento.

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